roggenbrot

roggenbrot
Rye bread made from sourdough

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  • Roggenbrot — ist ein mit mindestens 90 % Roggenmehl hergestelltes Brot; Brote mit geringerem Roggenanteil werden als Mischbrot bezeichnet.[1] Es wird aus Mehl bzw. Schrot, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig und bei manchen Sorten mi …   Deutsch Wikipedia

  • Roggenbrot — Roggenbrot,das:Schwarzbrot·Grobbrot·dunklesBrot+Vollkornbrot …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • Roggenbrot — 1. Bei Roggenbrot leidet niemand Noth. It.: Non cercar meglio pane che di grano. (Pazzaglia, 262, 10.) 2. Bei Roggenbrot wird die meiste Arbeit gethan. – Petri, II, 44. 3. Besser Rockenbrot als der Hinder blot. – Henisch, 312, 11; Petri, II, 39.… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Roggenbrot — Rọg|gen|brot 〈n. 11〉 Brot aus Roggenmehl * * * Rọg|gen|brot, das: Brot aus Roggenmehl. * * * Rọg|gen|brot, das: Brot aus Roggenmehl …   Universal-Lexikon

  • Roggenbrot — Rọg|gen|brot …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Roggenbrot —  Roggebrout …   Hochdeutsch - Plautdietsch Wörterbuch

  • Brot [1] — Brot (hierzu Tafel »Brotfabrikation« mit Text), das aus Getreidemehl bereitete Hauptnahrungsmittel des größten Teiles des Menschengeschlechts, symbolisch auch die Gesamtheit der menschlichen Nahrungsmittel. Zweck der Brotbereitung ist die… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Brot — Brotlaib; Wecken (regional) * * * Brot [bro:t], das; [e]s, e: a) (aus Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig oder Hefe hergestelltes) zu einem Laib geformtes und gebackenes Nahrungsmittel: gern frisches Brot essen; ein Laib, ein Stück Brot; Brot backen …   Universal-Lexikon

  • Roggenmehl — Roggen Roggen (Secale cereale) Systematik Unterklasse: Commelinaähnliche (Commelinidae) …   Deutsch Wikipedia

  • Secale cereale — Roggen Roggen (Secale cereale) Systematik Unterklasse: Commelinaähnliche (Commelinidae) …   Deutsch Wikipedia

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