seitan
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Seitan — industriel Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé (gluten). Il est l équivalent dans la cuisine macrobiotique du miàn jīn ( 麵筋 / 面筋) ou du fu (麩) des cuisines traditionnelles chinoise et japonaise. L origine du m … Wikipédia en Français
şeitan — ŞEITÁN, şeitani, s.m. (reg.) Unul dintre numele dracului. – Din tc. şeytān. Trimis de LauraGellner, 28.04.2004. Sursa: DEX 98 ŞEITÁN s. v. aghiuţă, demon, diavol, drac, încornoratul, naiba, necuratul, satană, tartor. Trimis de siveco,… … Dicționar Român
seitan — |seitã| s. m. Alimento produzido a partir de glúten de trigo, de elevado teor proteico. ‣ Etimologia: inglês seitan, formado a partir do japonês … Dicionário da Língua Portuguesa
Seitan — Ein Stück Seitan Gebratene „vegetarische E … Deutsch Wikipedia
Seitán — Un pedazo de seitán. El seitán es gluten de trigo. Existen recetas con ligeras variaciones para elaborarlo, aunque todas ellas se basan en lavar una masa de harina de trigo con agua,para separar el gluten del almidon. Es procedente de China. Se… … Wikipedia Español
seitan — sei·tan (sāʹtăn ) n. A chewy, protein rich food made from wheat gluten and used as a meat substitute. * * * … Universalium
Seitan — Sei|tan 〈m. 1; unz.〉 aus Vollweizen gewonnenes Fleischimitat, das aus in Wasser, Sojasauce u. Gewürzen gekochtem Gluten besteht u. viel Eiweiß, aber wenig Fett enthält (wichtiger Bestandtteil der fleischlosen Vollwertküche) [chin.] … Universal-Lexikon
seitan — sei·tan s.m.inv. ES giapp. {{wmetafile0}} TS gastr. prodotto di elevato valore proteico, costituito da glutine di frumento cotto in un brodo vegetale a base di erbe aromatiche, soia e alghe {{line}} {{/line}} DATA: 1996 … Dizionario italiano
seitan — n. product made of kneaded boiled gluten that resembles meat and is used as a meat alternative in cooking … English contemporary dictionary
seitan — [ seɪtan] noun a type of textured vegetable protein made from wheat gluten, used as a meat substitute. Origin Japanese, from shokubutsusei tanpaku vegetable protein … English new terms dictionary
