- bordelaise
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bordelaise
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bordelaise — ● bordelaise nom féminin Bouteille employée pour les vins de Bordeaux. ● bordelaise (expressions) nom féminin À la bordelaise, cuisiné à l échalote et au vin rouge. ● bordelais, bordelaise adjectif et nom De Bordeaux et de sa région. ● bordelais … Encyclopédie Universelle
Bordelaise — Espèce … Wikipédia en Français
Bordelaise — Bordelaise, Insel im östlichen Theil des Archipels der Carolinen … Pierer's Universal-Lexikon
Bordelaise — (spr. bord lǟs ), franz. Weinmaß, soviel wie Barrique … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Bordelaise — (spr. d lähs ), Weinmaß in Bordeaux, s. Barrique … Kleines Konversations-Lexikon
Bordelaise — /bawr dl ayz /; Fr. /bawrdd deuh lez /, n. a brown sauce flavored with red wine and shallots and garnished with poached marrow and parsley. Also called Bordelaise sauce. [ < F, fem. of bordelais of Bordeaux, equiv. to Bordel Bordeaux + ais ESE] * … Universalium
bordelaise — (entrée créée par le supplément) (bor de lê z ) adj. f. 1° Se dit d une futaille ou barrique usitée à Bordeaux. La contenance de la futaille dite bordelaise est en minimum de 225 litres, Tableau annexé à la loi du 13 juin 1866, concernant les… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
bordelaise — [ˌbɔ:də leɪz] adjective denoting or served with a sauce of red wine and onions. Origin Fr., from (à la) bordelaise Bordeaux style … English new terms dictionary
Bordelaise sauce — A classic French sauce named after the Bordeaux region of France, which is famous for its wine. The sauce is made with dry red wine, bone marrow, shallots, and a rich brown sauce called demi glace. Sauce marchand de vins ( wine merchant s sauce ) … Wikipedia
bordelaise sauce — [bôr′də lāz΄] n. 〚Fr, fem. of bordelais, of Bordeaux〛 a dark sauce made from meat stock, flour, wine, onions, seasonings, etc., served over broiled meat * * * … Universalium
bordelaise sauce — [bôr′də lāz΄] n. [Fr, fem. of bordelais, of Bordeaux] a dark sauce made from meat stock, flour, wine, onions, seasonings, etc., served over broiled meat … English World dictionary
