- persillade
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A French sauce of chopped parsley, garlic, and sometimes herbs, oil, and vinegar.
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persillade
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Persillade — ( IPA|/pɛrsi jad/) is the culinary term for a chopped mixture of garlic and parsley, usually in equal parts by volume. The root of the word is persil, the French word for parsley. Simple to make, but a common ingredient in many dishes, it is… … Wikipedia
persillade — [ pɛrsijad ] n. f. • 1690; de persil ♦ Cuis. Assaisonnement à base de persil et d ail hachés. ♢ Mets composé de tranches de bœuf froid servies avec cet assaisonnement. ● persillade nom féminin Persil haché, souvent additionné d ail, que l on… … Encyclopédie Universelle
persillade — Persillade. s. f. Sorte de ragoust fait de tranches de boeuf avec du persil. Une persillade. du boeuf à la persillade … Dictionnaire de l'Académie française
PERSILLADE — s. f. Sorte de ragoût fait de tranches de boeuf froid avec du persil. Une bonne persillade. Du boeuf à la persillade … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
PERSILLADE — n. f. Plat fait de tranches de boeuf froid assaisonnées avec du persil. Du boeuf à la persillade … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
persillade — |persē|äd, sə|yäd adjective Etymology: French, from persil parsley + ade more at parsley : dressed with or containing parsley persillade potatoes … Useful english dictionary
persillade — (pèr si lla d , ll mouillées, et non pèr si ya d ) s. f. Ragoût fait de tranches de boeuf assaisonnées de persil. ÉTYMOLOGIE Persil … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
persillade — per·sil·lade … English syllables
-ade — Suffixe servant à former des substantifs fém., indiquant un ensemble (ex. colonnade), ou une action (ex. embrassade, bastonnade), ou un produit (ex. citronnade), parfois avec valeur péjorative. I. ⇒ ADE1, suff. Suff. formateur de subst. fém.… … Encyclopédie Universelle
Garlic — For other uses, see Garlic (disambiguation). Garlic Allium sativum, known as garlic, from William Woodville, Medical Botany, 1793. Scientific classification … Wikipedia
