- méthode champenoise
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The method of producing sparkling wine by secondary fermentation in bottle; as used in the production of Champagne
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méthode champenoise
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Méthode champenoise — [me tɔd ʃãpə nwaːz, französisch], Bezeichnung für die klassische Art der Schaumweinbereitung, nämlich durch Flaschengärung. Die Bezeichnung Méthode champenoise ist auf Beschluss der EU seit 1994 nicht mehr zulässig. Erlaubt sind die… … Universal-Lexikon
Méthode champenoise — Mé|thode cham|pe|noise [me tɔd ʃãpə no̯a:z] die; <aus gleichbed. fr. méthode champenoise zu méthode »Methode« (dies aus gleichbed. lat. methodus, vgl. ↑Methode) u. champenoise »aus der Champagne«> Bez. für die klassische Methode der… … Das große Fremdwörterbuch
Méthode champenoise — Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet um später ein Mousseux zu erhalten. Beim Schaumwein unterscheidet man die klassische Flaschengärung und das … Deutsch Wikipedia
Méthode champenoise — Prise de mousse La prise de mousse est la phase qui permet à un vin tranquille de devenir effervescent. Il existe plusieurs méthodes pour la prise de mousse : Sommaire 1 Méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne) 2 Méthode… … Wikipédia en Français
méthode champenoise — [meɪˌtəʊd ʃɒméthode champenoisepən wα:z] noun a method of making sparkling wine by allowing the last stage of fermentation to take place in the bottle. ↘sparkling wine made in this way. Origin Fr., lit. champagne method … English new terms dictionary
Méthode champenoise — voir Méthode traditionnelle … L'Abécédaire du Vin
méthode champenoise — /ˌmɛθəd ʃæmpənˈwa/ (say .methuhd shampuhn wah), /meɪˌtoʊd ʃɒ̃pənˈwaz/ (say may.tohd shonpuhn wahz) noun → champagne method. {French} …
méthode champenoise — … Useful english dictionary
Méthode traditionnelle — Die Flaschengärung ist ein Verfahren zur Herstellung von Schaumwein oder Bier, bei dem ein Teil des Gärvorgangs in der Flasche stattfindet um später ein Mousseux zu erhalten. Beim Schaumwein unterscheidet man die klassische Flaschengärung und das … Deutsch Wikipedia
Méthode traditionnelle — (Synonyme: Méthode champenoise) La méthode traditionnelle est la méthode mise au point par les moines de limoux puis perfectionnée et adaptée aux vins de champagne par Dom Pérignon. Elle consiste d abord en la production d un vin blanc sec… … L'Abécédaire du Vin
