- gellan gum
-
a polysaccharide gum produced by the bacterium Sphingomonas elodea, used as an alternative to agar, and as a food additive
Wikipedia foundation.
gellan gum
Look at other dictionaries:
Gellan gum — is a water soluble polysaccharide produced by Sphingomonas elodea , a bacterium. Microbiological gelling agentGellan gum, also known commercially as Phytagel trade; or Gelrite reg;, is used primarily as a gelling agent, alternative to agar, in… … Wikipedia
Gum — or GUM may refer to:Confectionary* Chewing gum * Functional chewing gum or Functional gum * Bubble gum * Wine gum * Gumdrop * Gum base * Gum industryNatural gums* Gum anima * Gum arabic * Cassia gum * Dammar gum * Gellan gum * Guar gum * Locust… … Wikipedia
Gellan — Strukturformel Gellan mit hohem Acylanteil … Deutsch Wikipedia
Natural gum — Natural gums are polysaccharides of natural origin, capable of causing a large viscosity increase in solution, even at small concentrations. In the food industry they are used as thickening agents, gelling agents, emulsifying agents, and… … Wikipedia
E418 — Gellan gum (Miscellaneous » Food) … Abbreviations dictionary
Список пищевых добавок E400-E499 — E400 E499 Пищевые добавки. Группа стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов. Индекс Название вещества Английское название E400 Альгиновая кислота en:Alginic acid E401 Альгинат натрия … Википедия
Список пищевых добавок E400 — Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов. E400 E499 Пищевые д … Википедия
E418 — Strukturformel Gellan mit hohem Acylanteil … Deutsch Wikipedia
E 418 — Strukturformel Gellan mit hohem Acylanteil … Deutsch Wikipedia
List of food additives — This is an alphabetical list of food additives. For related lists, see also: List of food additives, Codex Alimentarius and E number.: This article is incomplete. Please help by expanding it. List of food additive types* Acidity regulators * Anti … Wikipedia
