marchand de vin sauce
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marchand de vin — n. (Cookery) A sauce consisting of brown sauce with mushrooms and red wine or madeira. Syn: mushroom wine sauce. [WordNet 1.5] … The Collaborative International Dictionary of English
marchand de vin — noun brown sauce with mushrooms and red wine or Madeira • Syn: ↑mushroom wine sauce • Hypernyms: ↑sauce … Useful english dictionary
sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus … Encyclopédie Universelle
saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
marchandde vin sauce — mar·chand de vin sauce (mär shäɴʹ də văɴʹ) n. A rich, buttery sauce made with onions, brown gravy, and red wine and served especially with steaks and roasts. [French : marchand, merchant + de, of + vin, wine.] * * * … Universalium
Entrecôte marchand de vin — ● Entrecôte marchand de vin entrecôte grillée servie nappée d une sauce au vin rouge … Encyclopédie Universelle
marchand — marchand, ande [ marʃɑ̃, ɑ̃d ] n. et adj. • 1462; marcheand v. 1290; lat. pop. °mercatans, antis, p. prés. de mercatare, de mercatus « marché » I ♦ N. Commerçant chez qui l on achète une ou plusieurs sortes de marchandises (denrées, articles de… … Encyclopédie Universelle
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
Sauce bordelaise — Filet de porc et sa sauce bordelaise Autre nom sauce marchand de vin Lieu d origine Bordeaux … Wikipédia en Français
Vin blanc — Un verre de vin blanc. Le vin blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique de raisins à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est traité de façon à conserver une couleur jaune transparente au produit final. La grande… … Wikipédia en Français
