soppressata

soppressata
Any of various types of dry-cured pork salami

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  • Soppressata — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… …   Deutsch Wikipedia

  • soppressata — sop·pres·sà·ta s.f. TS gastr. 1. nell Italia settentrionale, insaccato di carne di maiale fatto pressando parti della testa e della cotenna Sinonimi: 1soppressa. 2. nell Italia centrale e meridionale, salume abbondantemente speziato, fatto di… …   Dizionario italiano

  • soppressata — {{hw}}{{soppressata}}{{/hw}}o (tosc.) soprassata s. f. Salume di carne di maiale macinata e ben calcata …   Enciclopedia di italiano

  • soppressata — pl.f. soppressate …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • sìbbrìssèt — soppressata, salsiccia di forma schiacciata …   Dizionario Materano

  • Finocchiona — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Salame — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Salame Abruzzese — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Salame Fabriano — Salami. Die Salami (von ital. salame „Salzwurst, Salzfleisch“, zu lat. salare „salzen“) ist eine Dauerwurstsorte. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprünglichen italienischen… …   Deutsch Wikipedia

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