viennoiserie
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viennoiserie — [ vjenwazri ] n. f. • 1977; de viennois ♦ Ensemble des produits fins de boulangerie qui ne sont pas des pains (croissants, brioches, pains aux raisins, etc.). ● viennoiserie nom féminin Produits de boulangerie fabriqués avec une pâte fermentée… … Encyclopédie Universelle
Viennoiserie — Des struclas polonaises, viennoiseries européennes La viennoiserie est synonyme de boulangerie de luxe[1], fine[2] … Wikipédia en Français
Viennoiserie — Viennoiseries (French for Viennese specialties ) are baked goods made in a manner similar to bread, but with ingredients (eggs, butter, milk, cream and sugar) giving them a denser, semi sweet quality, closer to pastry. The dough is raised and… … Wikipedia
viennoiserie — produit de boulangerie ♦ Vienne capitale de l Autriche … Dictionnaire des éponymes
Croissant (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Croissant (homonymie). Un croissant est une viennoiserie à base d une pâte feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre … Wikipédia en Français
Boulangerie Viennoiserie Industrielle — La boulangerie viennoiserie industrielle (BVI ou BVP industrielle pour Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie Industrielle) désigne toute l industrie fabriquant du pain et des viennoiseries. Histoire Cette industrie est née dans les années 1980.… … Wikipédia en Français
Boulangerie viennoiserie industrielle — La boulangerie viennoiserie industrielle (BVI) ou BVP industrielle (BVP pour « Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie ») désigne toute l industrie fabriquant du pain et des viennoiseries. Histoire Cette industrie est née dans les années… … Wikipédia en Français
Suisse (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Suisse (homonymie). Un suisse Le Suisse (aussi appelé chocolatine, pépito, drops, brioche … Wikipédia en Français
Palmier (viennoiserie) — Pour les articles homonymes, voir Palmier (homonymie). Le palmier est une viennoiserie faite d une pâte feuilletée généreusement saupoudrée de sucre qui va … Wikipédia en Français
Liste des spécialités de pâtisserie et de viennoiserie françaises — Liste des spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert Sommaire 1 Alsace 1.1 Bas Rhin 1.2 Haut Rhin 2 Aquitaine 2.1 … Wikipédia en Français
